Avokádo je nabité kvalitními rostlinnými tuky, minerálními látkami a vitamíny. A tak je právem považováno za superpotravinu. Jak si jej opravdu vychutnat? „Velmi důležité je, abyste na přípravu jídel používali zralé plody, které poznáte snadno. Stopka jde lehce odstranit a důlek po ní by měl být světlý. Dalším faktorem zralosti je měkkost, kdy avokádo nesmí být tvrdé, ale ani příliš měkké na omak,“ sděluje Jozef Schmidt, šéfkuchař sítě bistro kaváren Mondieu.
Pomazánka
Máte doma zralé avokádo a potřebovali byste jej snadno a rychle zpracovat? Zkuste z něj udělat pomazánku. „K avokádu můžete přidat vše, co máte rádi. Můj osobní tip je kvalitní tvaroh,“ doporučuje Schmidt. Možná jste nevěděli, že pokud bude rozkrojené avokádo stát dlouho na stole zhnědne. Abyste tomu předešli, pokapejte dužinu citronovou šťávou.
Salát s avokádem
Chtěli byste si dát lehký oběd nebo večeři? Přidejte avokádo do vašeho oblíbeného zeleninového salátu. Báječně se hodí ke kombinaci mixu salátu, kuřecímu masu, cherry rajčatům, a bazalkovému pestu. „Nezapomeňte salát posypat parmazánem. Pokud chcete vyzkoušet chutnou kombinaci avokáda, krevet a salátu, zavítejte za námi do Mondieu,“ láká Schmidt.
Smoothie miska
Rozmixované čerstvé ovoce nebo zelenina v podobě smoothie je vitamínovou bombou, kterou si zamilujete! Zkuste ale smoothie doplnit o müsli, semínka, oříšky a další ingredience. Díky tomu vytvoříte snadno plnohodnotnou snídani nebo svačinu. Udělejte si doma avokádovou smoothie misku s domácím müsli podle receptu bistro kavárny Mondieu.
Recept: Avokádová smoothie miska
Co budete potřebovat na jednu porci?
Smoothie:
- 100 ml mangového pyré
- ¾ banánu
- 150 ml mandlového mléka
- ¾ avokáda
- 50 g baby špenátu
- 10 g medu
Ozdoba:
- 25 g malin
- 25 g borůvek
- ¼ banánu
- 5 g vlašských ořechů
- 5 g dýňových semínek
- 40 g ovesných vloček
Postup přípravy:
Všechny ingredience na smoothie pořádně rozmixujte a poté přelejte do misky. Nazdobte dle libosti ze surovin na ozdobu.
